Начинать день с чашечки ароматного кофе- всегда бодрит и настраивает на продуктивную работу. Но как грамотно выбрать кофейные зёрна, чтобы получить идеальный для себя напиток? Выбор кофе- очень сложный процесс, в котором стоит учесть массу факторов, чтобы найти качественные и свежие зёрна. Разберёмся, о каких факторах стоит помнить, выбирая кофе.
Степень зерновой обжарки напрямую влияет на крепость будущего напитка. Если продукт обжарен сильнее, вы получите более насыщенный вкус.
• При короткой обработке кофе получается слабой крепости. Такая степень понравится любителям пить молочного кофе.
• При более длительной обжарке зёрна приобретают слегка горький вкус и сильный запах. Напиток приобретает насыщенность и богатый аромат.
• Сильная степень гарантирует самый крепкий напиток, имеющий длительное послевкусие и терпкость.
Географическое расположение плантаций кофе влияет на вкус и аромат зёрен.
• Кофе из Америки даёт полноценный вкус, лёгкую кислинку и послевкусие фруктов.
• Кофе из Бразилии отличается интенсивностью кофейных зёрен, а также приятным шоколадным послевкусием.
• В Эфиопии выращивают продукт, дающий густой вкус с нотками черники.
• Кения славится произрастанием интенсивно бодрящих кофейных зёрен. В напитке также улавливается тропический вкус.
• Индонезийский кофе имеет смолистый и пряный аромат с длительным послевкусием.
Внешний вид зёрен является важным фактором, влияющим на вкус конечного продукта, то есть напитка. Даже самый дорогой сорт может испортиться при неправильной транспортировке или хранении.
На что нужно обращать внимание?
1. Поверхность. Зёрна должны иметь ровную блестящую поверхность, насыщенный равномерный цвет. Если их цвет потускневший или сероватый, это значит, что срок годности продукта истёк.
2. Запах. Свежий кофе должен источать равномерный запах без прогорклости.
3. Зёрна должны быть цельными, не иметь трещины и расколы.
4. Цена. Хороший кофе не может стоить дёшево.
Выбирая кофе, стоит обратить внимание на тип упаковки.
Существует масса вариантов упаковки любого продукта. Одна из таких- бумажный пакетик. В них товар отлично сохраняет свои качества, но хранится не продолжительное время. Поэтому лучше взять небольшую порцию.
Нельзя хранить кофейные зёрна в полиэтиленовом пакете. Через стенки такого материала легко проходит свет, который пагубно воздействует на качество содержимого.
Наиболее популярна вакуумная упаковка или герметичный пакет с клапаном. Благодаря своим свойствам, она пропускает испарения, но препятствует попаданию воздуха внутрь. А также защищает при транспортировке. В такой упаковке кофе может храниться до 2х лет.
Алюминиевые банки имеют очень высокую прочность, за счёт чего отлично сохраняют качество продукта. Но такой вид упаковки имеет предпочтительно эксклюзивные сорта кофе.
Основным моментом, на который стоит опираться при подборе кофе для турки, является помол. Потому что за время приготовления все вещества должны успеть раствориться. Если фракция зёрен очень мелкая, почти как пыль, кофе обретёт более крепкий вкус.
1. «Jardin». Марка популярна благодаря широкому выбору кофе и его степеней обжарки. Это позволяет угодить практически любому любителю этого напитка.
2. Кофейная марка «Paulig» имеет высокое качество обжарки, что делает его вкус приятным и ароматным. Также, этот производитель использует лучшую арабику.
3. «Kimbo» – зерновой кофе прямиком из Италии. Его преимущество заключается не только в глубоком вкусе, отсутствии горечи, но и в высоком качестве упаковки. А равномерность обжарки делает марку востребованной и популярной.
4. «Живой кофе»- следующая в рейтинге марка. Приятный вкус продукта дополняет доступная цена, что составляет отличное сочетание качеств этого кофе. Также имеет широкий ассортимент видов кофе.
5. «Gaggiа»- кофе, появившийся недавно, поэтому имеет немного сортов, но правильная обжарка и тщательный отбор зёрен дают кофе отличный вкус.
6. «Lavazza»- также кофе из Италии. Нежный вкус и умеренная крепость делают напиток неповторимым. Среди его преимуществ также можно выделить достаточно низкую цену.
7. Поклонникам нестареющей классики советуем кофе «Malongo». Он имеет большое количество вкусов и ароматов. В нём можно почувствовать шоколадно-карамельные нотки, ваниль, или фрукты.
8. «Черная карта» – кофе, привезённый из Южной Америки. Напиток имеет цитрусовые нотки и ореховое послевкусие.
9. Кофе «Saeco» в своём ассортименте использует арабику, привезённую из Индии. Во вкусе напитка можно почувствовать горчинку, а также приятное послевкусие шоколада.
10. Кофе «Жокей» имеет тёмную обжарку, за счёт чего имеет кислинку, глубокий цвет и ореховое послевкусие.
Если вы заинтересованы в покупке качественного зернового кофе, в интернет-магазине Fresh Coffee вы сможете найти всё для создания любимого напитка.
Свяжитесь с нашим менеджером по номеру телефона +7 (8332) 77-90-61.