Турка

Существует масса способов приготовления кофе. Однако эксперты рекомендуют для начала научиться готовить кофе в турке. И, несмотря на то, что данная методика считается самой простой, даже такой способ приготовления ароматного напитка имеет массу нюансов. Остановимся на классическом рецепте приготовления.

1. Слегка прогрейте дно турки на медленном огне.

Для приготовления кофе рекомендуется использовать медную турку с узким горлышком.

2. Насыпьте в турку свежесмолотый кофе, сахар (по желанию).

Количество кофе напрямую зависит от того, какой крепости напиток Вы хотите получить. Также немаловажную роль играет сорт используемого кофе. Обычно придерживаются следующей пропорции: 2 ч.л. кофе на 150 гр. воды. Улучшить качество готового напитка, наделить его дополнительным ароматом можно, используя, например, молотый имбирь (достаточно щепотки на турку).

3. В смесь наливают холодную воду.

При этом вода должна доходить до наиболее узкого участка горлышка посуды. Наличие свободного пространства позволит кофе во время приготовления подняться до нужного уровня, при этом – исключит перелив. В то время как вода в турке закипает нужно немного прогреть чашку, наполнив ее кипятком.

4. Варить кофе нужно на медленном огне.

Следите, чтоб масса не закипела – это очень важно! Дело в том, что по мере закипания на поверхности массы образуется тоненькая корочка, которая позволяет сохранить аромат напитка, исключая его испарение из турки. Как только кофе начнет закипать, турку нужно снять с огня и подождать пока пенка осядет, затем вновь поставить на огонь. Эту манипуляцию нужно проделать 2 – 3 раза.

5. Уже согретую чашку нужно освободить от кипятка и сразу наполнить ее ароматным напитком.

Готовый кофе будет иметь приятный вкус, легкое послевкусие и превосходный насыщенный аромат. Ваш кофе готов, но самое главное то, что он приготовлен правильно!